Химикаты, которыми обрабатывают клубнику, а также пыльца других растений могут вызвать у человека аллергию, рассказала врач-диетолог Маргарита Арзумян.
Врач отметила, что по статистике Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 28% людей не переносят клубнику, причем аллергия может проявится уже во взрослом возрасте. В связи с этим есть клубнику следует небольшими порциями и следить за реакцией организма.
Открывая Россию: лучшие направления для путешествий после карантина
Спецпроект «Известий» о туризме внутри страны
«Аллергию могут вызвать не только вещества самой клубники, но и химикаты, которыми ее обрабатывают, или пыльца других растений, которые хорошо впитываются в губчатую структуру ягоды. Поэтому в зоне риска люди, у которых выявлена аллергия на пыльцу деревьев», — рассказала она радио Sputnik 9 июня.
В день взрослому человеку можно съесть 250–300 г клубники, максимум — полкилограмма, рассказала Арзумян.
Также она отметила, что при выборе ягоды нужно обращать внимание на ее цвет. Чем темнее клубника, тем больше в ней растительного пигмента антоциана, который борется со свободными радикалами, а также защищает от преждевременного старения и обладает противовоспалительным эффектом.
«Яркие ягоды, выращенные на солнце, также содержат существенно больше витамина С, который является мощным антиоксидантом, и в его присутствии лучше усваивается железо. То есть чем ярче клубника, тем больше в ней содержится витаминов», — подчеркнула Арзумян.
При покупке следует обращать внимание на равномерную окраску ягоды, ее запах и плодоножку, которая должна быть зеленого цвета. В идеале нужно покупать ягоды, которые собрали не более трех дней назад и вырастили без пестицидов.
«Сейчас много завозной клубники. Откуда привезли ягоды — судить трудно. На ящиках может быть написано одно, а в документах другое, но вы можете всегда потребовать у продавца сертификат, выданный санитарно-ветеринарной службой, если его нет, значит с клубникой явно что-то не так», — объяснила врач.
Накануне врач-терапевт Ольга Кашубина рассказала, кому нельзя есть мороженое. Так, отказаться от этого десерта следует аллергикам с непереносимостью молока. Аккуратность в употреблении стоит проявить тем, у кого не хватает собственного фермента лактозы.
Источник: